Тип гарнитура Съставки Патладжан,
Сладък пипер,
домати,
ряпа лук,
чесън,
пресни билки,
сол,
зехтин.
Метод за готвенеСложете патладжани, чушки, средно големи домати на шишчета. Печете на скара. Веднага след като кожата започне да кафява и леко овъгли, изплакнете зеленчуците със студена подсолена вода.
След това обелете зеленчуците, нарежете на ситно, добавете нарязани билки (магданоз, копър, кориандър, босилек, естрагон и др. (Какво е), добавете тънко нарязан лук и чесън на вкус, сол, подправки, малко зехтин.
Гарнитурата не отстъпва по вкус на самия кебап и е добра както топла, така и студена.
