Кое зрънце узрява най-напред в градината? Орлови нокти. Не толкова отдавна този ягодоплоден храст беше известен като любопитство в градинските парцели. Но ранното узряване на плодовете - вече в началото на юни - му послужи добре и днес орлови нокти са твърдо регистрирани в нашите градини.
Владимир Александрович Фефелов, ръководител на катедрата по ботаника и физиология на растенията на Новосибирската държавна земеделска академия, доцент, кандидат на науките ще разкаже на читателите за това интересно растение. И най-важното - учен-селекционер, автор на шестнадесет сорта, включени в Държавния регистър на Руската федерация, плодови и ягодоплодни култури, от които четиринадесет морски зърнастец и два сорта - Нижегородска ранна орлови нокти, Гурме. В. А. Фефелов е собственик на сребърния медал на Изложбения център в Москва (бивш ВДНХ) за сортове морски зърнастец. Две от неговите разновидности орлови нокти и една от морски зърнастец са зонирани в Беларус. Развъдчик, който работи с орлови нокти почти тридесет години, знае буквално всичко за него.
- Владимир Александрович, така че с какво се пълни орлови нокти, които сте му посветили толкова години?
- На първо място, разбира се, основното предимство е ранното узряване на плодовете. Освен това орлови нокти съдържа много витамини и други биологично активни вещества. Това е едно от малкото ценни плодове, които имат способността да извеждат отпадъчните продукти от тялото. В плодовете има много витамин Р, който помага за укрепване и прочистване на кръвоносните съдове.
- От колко време орлови нокти са въведени в културата?
- Орлови нокти започва да се практикува в СССР през 30-те години. IV Мичурин насочи вниманието на своя ученик Ф. К. Терентьев към нея. Имах възможност да се срещна с този най-интересен човек. Той донесе орлови нокти от експедиция от Далечния изток. Въпреки че са известни повече от 200 сорта, има само няколко с ядливи плодове, а асортиментът им се намира само в Русия. Ето защо ние бяхме първите в света, които култивираха орлови нокти. Между другото, в северните гори на района на Нижни Новгород расте синя орлови нокти, плодовете му са годни за консумация, но горчиви. Развъждането започна с нискодоходни форми с горчивина. Ето защо градинарите не бързаха да засаждат храсти в своите парцели, от които на десетгодишна възраст можете да съберете 600 - 900 грама плодове. Но местни сортове от първо поколение (Алтай - "Синя птица", "Синьо вретено", "Старт", Ленинград - "Избрано", "Десертна","Витамин") с тяхната ниска производителност, - може да се каже, вчера.
Моите сортове "Nizhegorodskaya рано", "Lakomka" дават 3,5 - 5,5 кг плодове от храст на десетгодишна възраст. Те са не само по-продуктивни, сладкоплодни, но и рано растящи. Още на 3-4 години след засаждането растението започва да дава плодове. Вярно е, че има и недостатък - силно разпадане на плодове, когато узреят. Ето защо е важно да не пренебрегвате орлови нокти, да ги събирате 2-3 пъти на сезон. Орлови нокти има продължителен период на узряване, което е свързано с ранен цъфтеж.
- Владимир Александрович, орлови нокти капризен или придирчив храст? Как трябва да се държи градинар с него?
- Това е едно от малкото непретенциозни растения. Много устойчив на замръзване, не без основание някои от неговите видове растат в Якутия. Не е много чувствителен към засенчване. На нашето експериментално поле в NGSKhA веднъж имах възможност да проведа непланиран експеримент. Донесох фиданки от орлови нокти, касис, морски зърнастец от Ленинград и ги засадих на едно място, поставяйки череши пред тях. Черешата бързо набра растеж, засенчи слънцето за останалото, морският зърнастец изсъхна, орлови нокти и касис се чувстваха чудесно на сянка.
Но ако искате да имате висок добив, големи сладки плодове, ранно узряване - вземете орлови нокти слънчево място, плодородна земя. В селскостопанската технология орлови нокти е подобен на касис. Въпреки че в нашето експериментално поле, където почвите са тежки и никой освен дъжд не се полива от храста, ние събираме 3 - 5 кг от елитни форми, макар и малки плодове.
- Има ли особености в селскостопанската технология?
- Има един момент в отглеждането на технологии, който не е подобен на черното касис. Последните могат да се култивират на едно място до 8 - 10 години, отсечени през 4 - 5-та година. Орлови нокти е по-траен. Продължителността й на живот е 20 - 25 години. За да не се свива реколтата, трябва да отрежете храста на възраст от 10 до 12 години. Има още една характеристика на този зрънце храст. При топло есенно време орлови нокти излизат от латентност много рано: добре оформените апикални пъпки могат да цъфтят. Тогава студовете ще ги унищожат, а на следващата година част от реколтата ще бъде загубена. Един от моите студенти изучи тази характеристика на орлови нокти, докато подготвяше дисертация. И се оказа, че явлението не причинява много щети на реколтата, освен това има сортове, които не попадат под тази характеристика. Например „Амфора“, две форми от нашия избор „81“, „Памет за Силаев“.
Градинарите не трябва да се страхуват от обелването на кората - това не е болест, а нормално физиологично явление, присъщо на културата. Тъй като растението е самоплодно, е необходимо да се засаждат по-малко от 2 сорта на мястото. Минималното разстояние за засаждане е 1,5 м, а максималното е в цялата градина. Според моите наблюдения, пчели и някои други насекоми опрашват орлови нокти. Никога не съм виждал пчели по него.
- Как да размножаваме орлови нокти?
- Орлови нокти се размножават чрез зелени резници, разделящи храста и лигнифицирани резници. Храстът не е присаден. Между другото, липсата на засаждане на сортови материали е свързана именно с особеностите на резниците. Технологията на размножаване чрез лигнифицирани резници не е усвоена, главно чрез зелени резници. И този процес, така да се каже, е обезпокоителен. За да се получат висококачествени разсад, се изискват определени условия, например постоянна влажност на въздуха. Изрезките трябва да се пръскат на всеки 30 до 40 минути.
- Владимир Александрович, какви вредители и болести има този зрънце храст?
- Доста дълго време орлови нокти бяха в отлично състояние, защото традиционните болести и вредители не го докосваха. Но с течение на времето те „овладяха“ и орлови нокти, а в нечерноземния регион растението често страда от вредители: орлови нокти листни въшки и пръсти, ролки и касис листа. За борба е по-добре да се използват зеленчукови инфузии от домати, картофени плодове, тютюн с добавка сапун за пране.
- Владимир Александрович, отглеждате ли орлови нокти на парцела си?
- Имам парцел от 4 сто квадратни метра, така че има само три храста от моите сортове "Нижегородская ранна", "Лакомка", както и нов сорт, който подготвям за включване в G, регистър "Памет Силаеву". Крестих сорта в чест на моя приятел от студентските си години Василий Петрович Силаев, бивш директор на селскостопанската техника в Павловск, интересен човек, който за съжаление почина рано.
Орлови нокти много харесват моите внуци и всички в семейството. Съпругата прави само "живо" сладко от плодове, т.е. смила зрънцето със захар, за да запази всички хранителни вещества. Можете да замразите орлови нокти, просто изберете сортове с по-дебела кожа.
- Интересуват ли се от нашето чудо зрънце в чужбина?
- Тази година в Мичуринск се проведе международен симпозиум по орлови нокти. Един от съпредседателите беше канадец, шведите, поляците и балтите направиха доклади.
PS Заедно с Фефелов отидох на експерименталния сайт на НСАА, където селекционерът ми показа три от новите си сортове, подготвящи се за регистрация: „Памет за Силаев“, „Десерт Нижегородски“, „Подарък на Дергунов“. Владимир Александрович лекува с плодове от един от сортовете - вкусна храна!
Съществува версия, че наименованието „орлови нокти“ идва от думите „живял“ и „проправям“, т.е. извиване, издигане. На това име отговарят красивите къдрави видове декоративни орлови нокти - орлови нокти, татарски.
Орлови нокти има много твърда дървесина. В миналото от него са се изработвали бастуни, билярдни топки, броене на кости, тъкане на совалки, гребла.
Орлови нокти плодове съдържат богат набор от макро- и микроелементи. Орлови нокти не са равни по отношение на съдържанието на магнезий, калият в зрънцето е два пъти повече, отколкото в касис, малини, къпини. Орлови нокти съдържа и рядък „микроелемент на младостта“ - селен.
В кулинарната книга почти няма рецепти за орлови нокти. Не се плашете: всяка рецепта за боровинки ще работи и за орлови нокти.
