Kiwano съдържа доста много основни хранителни вещества с калорично съдържание само 44 Kcal на 100 g, тъй като плодовете са 90% вода. Около 16% от калориите му идват от протеини, което е относително високо в сравнение с други плодове. Плодът съдържа много витамини: витамин А (бета-каротин), В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), витамин В3 (ниацин), витамин В5 (пантотенова киселина), витамин В6 (пиридоксин), витамин В9 (фолиева киселина) , витамин С (аскорбинова киселина). А също и макронутриенти: калий, калций, натрий, магнезий, фосфор; и микроелементи: желязо, манган, мед, цинк. Също така съдържа органични киселини, минерални соли и захари. Това доста уникално разпределение на хранителните вещества прави рогата пъпеш изключително подходяща за различни видове диетични и здравословни храни.
Африканската рогата краставица е не само хранителна, тя съдържа и няколко мощни антиоксиданти, много от които са самите хранителни вещества. Тези антиоксиданти в Kiwano са витамин С, витамин А, цинк и лутеин. Заедно тези хранителни вещества играят роля за намаляване на вътрешното възпаление и предотвратяване на някои сериозни хронични заболявания като диабет, сърдечни заболявания и дори някои видове рак. В допълнение, ядливите семена, намерени в плодовата каша, съдържат витамин Е, друго хранително вещество с антиоксидантни свойства.
Кивано е добър източник на желязо и витамин С. Тези хранителни вещества допринасят за правилното производство на хемоглобин в червените кръвни клетки, който е необходим за транспорта на кислород в организма. И тъй като Kiwano има нисък гликемичен индекс, тоест не предизвиква значителен скок в нивата на кръвната захар след консумация и е богат източник на магнезий, минерал, който участва пряко в метаболизма на глюкозата (захарта) и инсулина, този плод помага да се контролират нивата на захар в кръв и може да се яде от хора с диабет.
Обикновено се смята, че само водата е синоним на хидратация. Въпреки това, електролити като калий, магнезий и натрий също са необходими за поддържане на течността в тялото. Kiwano е 88% вода и съдържа въглехидрати и електролити, което го прави полезен за увеличаване на хидратацията. Закуската на Кивано в горещ летен ден или след енергични упражнения може да ви помогне да поддържате добра форма през целия ден.
Original text
Kiwano Jelly Melon съдържа магнезий и цинк, два минерала, които са тясно свързани с психичното здраве и поддържането на здрава мозъчна функция. Както магнезият, така и цинкът участват в производството на невротрансмитери, които влияят на нашето настроение и се борят с определени разстройства, свързани с настроението като депресия и тревожност. Kiwano е чудесен начин да повишите настроението си!
Трябва да се отбележи, че има много малко научни изследвания за въздействието на кивано върху човешкото здраве. Въпреки това богатият набор от хранителни вещества, които се съдържат в кивано, предполага днес, че този плод може да помогне за реконструкция на костите и поддържане на тяхната здравина; производство на колаген, заздравяване на рани и защита от увреждане на кожата от слънцето; намаляване на възпалението, предотвратяване натрупването на артериална плака и регулиране на кръвното налягане; укрепване на имунитета.
Интересното е, че в родината си, в Африка, се смята, че този плод има мощни медико-магически свойства, поради което кивано се използва широко за лечение в ритуалите на вуду Sakpata.
Прочетете също статии:
- Кивано в готвенето
- Как да отглеждаме Кивано?
