Малва: красива, лечебна, питателна

Горски слез (Malva sylvestris)

Malva бор ( Malva бор L ., Syn . M . Ambigua , М . Елата , М . Erecta , М . Glabra , М . Тъп , М . Ruderalis )  от семейство Малвовые - едногодишна билка с височина до 1,2 м с изправено стъбло. Листата са редуващи се, кръгли, палмови. Цветовете са едри, с чашка и подлистници. Венчелистчетата са яркорозови с надлъжни тъмни ивици, назъбени на върха. Многобройни тичинки са израснали в тръба. Цъфти от юли до септември. Семената узряват неравномерно, от август до замръзване. Плодът с форма на шайба се разделя на 9-11 семена.

Широко разпространен в Западна Европа, в цялата европейска част на Русия, Сибир, Северна Африка, Западна и Централна Азия, Средиземно море.

Горският слез има много дълъг период на цъфтеж, след изрязването той расте отново и продължава да цъфти. Можете да поставите растение в миксбордер, в цветна леха или върху рабат. В допълнение, растението е сравнително рано узряло, ако разсадът не се е появил някъде, можете да използвате тази територия за слез. Не е късно да го засеете дори в началото на юни.

Отгледани са доста декоративни сортове :: 'Alba', 'Annita', 'Aurora', 'Bardsey Blue', 'Blue Fountain', 'Brave Heart', 'Cottenham Blue', 'Gibbortello', 'Harry Hay', 'Highnam ',' Inky Stripe ',' Knockout ',' Magic Hollyhock ',' Mest ',' Mystic Merlin ',' Perry's Blue ',' Purple Satin ',' Richard Perry ',' Tournai ',' Windsor Castle ',' Zebrina 'и' Zebrina Zebra Magis '.

Отглеждане и размножаване на слез

Слезът се размножава със семена. Семената покълват добре без предсеитбена подготовка. Разсадът се появява 12-14 дни след засяването. Устойчив на студ, във фазата на разсад издържа на студове до -2-3 ° C. Температурата за покълване на семената е + 8 + 10 ° C, оптималната температура за покълване е + 18 + 20 ° C. Растение за кратък ден. Първите 40-60 дни след сеитбата се развиват много бавно. Тогава растежът се ускорява. Масов цъфтеж се наблюдава след 65-70 дни. Вегетационният период продължава 110-140 дни.

Предпочита се място с почва със средна структура и неутрална или слабо кисела реакция на средата.

Почвата се изкопава през есента и се внасят органични и минерални торове. Слезът се засява в началото на пролетта. Разстоянието между редовете е 45-60 см, дълбочината на засяване е 2-3 см.

Грижите включват плевене и разрохкване. Много плътните разсад могат да бъдат разредени.

Като се има предвид, че слезът е едногодишно растение, е необходимо да се оставят 3-4 екземпляра за семена годишно. Те се отрязват, когато долните семена на издънката узреят. Не бива да им се позволява да се разбиват. Слезът активно се разпространява и се превръща в злонамерен плевел.

Лечебни свойства на слез 

Горски слез (Malva sylvestris)

В медицината се използва билката, отрязана по време на цъфтежа. Суровините се отрязват в началото на цъфтежа на височина 15-30 см (по границата на листата отмират). Нарязва се на парчета и се суши при 40-50 ° C. В южните райони и в благоприятни години и в нечерноземната зона можете да имате време да отрежете суровината два пъти.

Цветята се събират, когато все още не са цъфнали, но вече са интензивно оцветени.

Билката съдържа полизахариди (9-12%), каротин (12 mg%), алкалоиди, флавоноиди, танини, мастни киселини (малкова и стеркулозна). В листата съдържанието на полизахариди може да достигне 20%, освен това присъстват витамин С и каротеноиди. 

Цветята съдържат оцветяващите антоцианини малвин и малвидин, които са ценни хранителни оцветители, които променят цвета си в зависимост от киселинността на околната среда. Семената съдържат до 18% мазно масло.

В древна Гърция слезът се е използвал за лечение от 7-8 век пр.н.е. Принадлежи към групата на най-старите полезни растения в Европа. Питагорейците използвали слез като лечебно растение при заболявания на червата и изгаряния. В древни времена слезът се е използвал при гинекологични заболявания, а отварата се е използвала и при отравяне като противоотрова. Плиний толкова вярваше в тези свойства на слез, че вярваше, че ако сложите лист на скорпион, той ще умре. Освен това слезът е използван за раждане. А в Унгария и Румъния до 19-ти век се смяташе, че корените на това растение имат абортивен ефект. Така че предразсъдъците са издръжливи.

Препаратите от трева от слез имат бронходилататорно, обгръщащо, противовъзпалително, леко слабително действие. Инфузия на билки се предписва при заболявания на горните дихателни пътища, особено суха лаеща кашлица. Това растение може да се използва много дълго време. Настойката от слез се използва при възпаление на стомашния тракт, колит, ентерит, ентероколит. При заболявания на устата и гърлото се използва като гаргара. Външно се използва за компреси при циреи, слабо заздравяващи рани, екземи и дерматози и за хемороиди под формата на седящи вани. При заболявания на далака се препоръчват бани от трева от слез, Чернобил, овес, цветя от лайка. В Мароко се използва като лапа за ужилване от пчели.

В допълнение към всичко по-горе, мукополизахаридите, които включват полизахариди от горски слез, имат имуностимулираща и фагоцитна активност. Според някои съобщения те имат хипогликемичен ефект (намаляват кръвната захар).

Използва се като заместител на блат ( Althaeae officinalis ) .

Запарка от слез се приготвя от 1 супена лъжица билки, листа или цветя и 1 чаша вряща вода. Настоявайте в запечатан съд за 20-30 минути и приемайте по 1/2 чаша 3 пъти на ден. 

Можете да приготвите студена запарка : 1 супена лъжица листа се залива с чаша студена преварена вода и се влива в продължение на 6-7 часа. Филтрирайте, загрейте и вземете 1/2 чаша.

Външно инфузията се използва при еризипела и изгаряния.

Друг тип използва слез - eutherophyte Malva neglecta или prenebrezhnaya ( Malva neglecta Wallt. Syn. М. rotundifolia). Разпространен в умерения и субтропичния пояс на двете полукълба. Листата от този вид съдържат витамин С, цветята - танини. Растението се характеризира с повишен капацитет за високо натрупване на нитрати. Следователно, когато се отглежда като зеленчукова култура, трябва да се избягва азотно торене.

В кулинарията слезът се използва като култура за салата, като гарнитура и за приготвяне на супи. Когато се сварят, листата придобиват лигава консистенция и орехов вкус. Използва се като диетичен продукт при стомашно-чревни заболявания, има силно антиоксидантно действие. Семената имат сирене с вкус и могат да се добавят като подправка.

Рецепти за готвене:

  • Зеленчукова супа-пюре с листа от слез (слез)
  • Мариновани листа или плодове от слез
  • Окрошка с слез и репички
  • Билков хайвер от слез, киселец и коприва
  • Месна салата с картофи и плодове от слез
  • Рибна салата с слез (слез)
  • Сандвичи със сирене фета и листа от киноа или слез
  • Печени яйца с билки
  • Зелени ролки