Говеждо на костите - 500-600 г,
нахут - 1 чаша
картофи - 4-5 бр.,
1 супена лъжица лъжица масло
1 морков,
1 глава лук
млян черен пипер,
сол,
зеленина,
дафинов лист на вкус.
Метод за готвенеНакиснете нахута в достатъчно студена вода за 12 часа.
Сложете телешкия бульон да заври. 40 минути преди края на варенето на бульона, добавете към него измития нахут. Когато бульонът е готов, извадете месото и костите от него, оставете да се охлади.
Добавете нарязани картофи към бульона и продължете да готвите. Отделете охладеното месо от костите, добавете към супата.
Задушете нарязан лук и моркови в масло.
Когато картофите са почти сварени, добавете сотирани зеленчуци към супата, сол, добавете черен пипер и дафинов лист, варете още 5 минути.
Добавете ситно нарязани зеленчуци към порционните купички супа.