Нахут и телешка супа

Въведете първи курсове Съставки

Говеждо на костите - 500-600 г,

нахут - 1 чаша

картофи - 4-5 бр.,

1 супена лъжица лъжица масло

1 морков,

1 глава лук

млян черен пипер,

сол,

зеленина,

дафинов лист на вкус.

Метод за готвене

Накиснете нахута в достатъчно студена вода за 12 часа.

Сложете телешкия бульон да заври. 40 минути преди края на варенето на бульона, добавете към него измития нахут. Когато бульонът е готов, извадете месото и костите от него, оставете да се охлади.

Добавете нарязани картофи към бульона и продължете да готвите. Отделете охладеното месо от костите, добавете към супата.

Задушете нарязан лук и моркови в масло.

Когато картофите са почти сварени, добавете сотирани зеленчуци към супата, сол, добавете черен пипер и дафинов лист, варете още 5 минути.

Добавете ситно нарязани зеленчуци към порционните купички супа.